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西葫芦10道经典菜谱
西葫芦(1个)、鸡蛋(1个)、芦的芦面粉(50g) 、做法做法红辣椒(一个)。大全大全
做法:
1、视频西葫芦洗净,鸡蛋家常鸡蛋家常以0.5cm的西葫西葫厚度切片 。
2、芦的芦打好的鸡蛋过筛,这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观 。
3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后 ,沾上面粉 。
4 、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液 。
5 、微火 ,锅里倒入2勺油,油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片,烤熟了一面再反过来烤 。
6 、一勺酱油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,葱末 ,辣椒末等搅拌均匀,西葫芦饼的酱料完成 ,食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用 。
大锅菜鸡蛋炒西葫芦的做法
食材:西葫芦200克鸡蛋2个
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步骤:
1.西葫芦洗净,去掉头尾 ,切片。鸡蛋磕入碗中 ,加入盐半勺打散。
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2.锅中倒入适量油,油温烧至6成热 ,放入蛋液快速滑散,盛出待用
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3.锅中留底油,放入西葫芦炒至断生,加入盐半勺炒匀,倒入鸡蛋翻炒均匀即可
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鸡蛋西葫芦馅怎么调制
原料:面粉 、清水、西葫芦、鸡蛋、鹅蛋、葱末、蚝油、十三香、盐、植物油 、虾皮 。
第1步、面粉加清水,和成软硬适中的面团 ,饧面20-30分钟 。
第2步、西葫芦洗净
第3步 、擦粗丝,加盐拌一拌 ,腌制十多分钟。
第4步 、鸡蛋鹅蛋我各用一个 ,可以换成3个鸡蛋 。
第5步 、打散 。
第6步、锅烧热 ,油温热时倒入蛋液。
第7步 、快速搅碎 、炒熟 ,这样炒出的蛋比较碎。盛出放凉备用。
第8步 、鸡蛋放凉时 ,西葫芦也杀出水分了。
第9步、馅准备好了,面团也饧好了。搓条 ,下剂子,擀成饺子皮。
饺子虽清淡却鲜美
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